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匿名用戶
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2022-10-08
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2022-10-08
匿名用戶
2022-03-02
精釀店分兩種，一種是瓶子店，就是拿其他精釀商的啤酒銷售，自己只開店。優(yōu)點(diǎn)是遇到市場不行可以直接脫手走人，輕資產(chǎn)。這種的需要看當(dāng)?shù)氐淖饨鹆?。另外一種就重資產(chǎn)，自釀，需要購買設(shè)備，場地，另外自己還要懂釀酒或者合伙人會釀酒，如果只是有錢，打算請釀酒師的，我勸你放棄念頭。很多精釀就是老板自己不懂釀酒而被釀酒師弄死的，一個(gè)穩(wěn)定的口味和品質(zhì)是留住客人的主要原因，而精釀啤酒有時(shí)候同一釀酒師同一配方都有可能釀出不同口味的酒。這類除了場地租金，還有就是設(shè)備的投入。也不要相信什么日產(chǎn)多少L，真實(shí)情況是做酒一天，等發(fā)酵至少半個(gè)月，而且半個(gè)月的酒根本就不好喝，大多數(shù)要一個(gè)月(發(fā)酵，成熟期)。一個(gè)發(fā)酵罐哪怕500L，也就是你做一罐要等一個(gè)月后開賣，你也不可能幾天就賣完，那么這個(gè)罐就被占著，當(dāng)然你可以購買二發(fā)罐建設(shè)冷庫來儲存，然后盡快空出發(fā)酵罐再做一罐。但你至少要購買幾個(gè)發(fā)酵罐。成本相當(dāng)高的。一個(gè)300L獨(dú)立制冷發(fā)酵罐三萬多不包郵，自己算算吧，連體式帶冰水桶的也不便宜，而且對一些特殊的啤酒還做不了，比如你想玩冰餾。
匿名用戶
2022-03-02
精釀啤酒設(shè)備的費(fèi)用是根據(jù)我們選什么樣的啤酒設(shè)備，選多大的啤酒設(shè)備來決定的，所以大家要想好初期準(zhǔn)備做銷量多大的，選擇什么類型的啤酒設(shè)備。后期生意好的話只需加罐就可以了。店面的位置越好，租金就會越貴。所以我們在選址的時(shí)候，要根據(jù)自己打算經(jīng)營精釀啤酒的模式和自身的實(shí)力來選擇店面。裝修費(fèi)用每個(gè)城市有所差異，我們就按照當(dāng)?shù)厥袌鲑M(fèi)用來計(jì)算就可以了。如果大家想要給人耳目一新的感覺，可以加入自己的想法，自己動手，這樣也會相應(yīng)地節(jié)省一些裝修費(fèi)。根據(jù)當(dāng)?shù)氐乃娰M(fèi)價(jià)格，一個(gè)月消耗的水電費(fèi)用就可以算出來。我們根據(jù)自己店面的大小，需要聘用多少員工，按當(dāng)?shù)氐臉?biāo)準(zhǔn)來發(fā)放工資。當(dāng)然還要準(zhǔn)備一些周轉(zhuǎn)資金以備不時(shí)之需。還會有一些其他的費(fèi)用，比如我們購買玻璃杯、包裝容器、售酒機(jī)、板凳桌椅等一些店面必備的物品，這些雖然是小錢，但是多的話，也是一筆開銷。
匿名用戶
2022-03-02
店面租賃費(fèi)用。房屋租賃費(fèi)根據(jù)當(dāng)?shù)乜h級城市人口的需求，一間精致的精釀啤酒館的店面不需要太大，一家150-200平方米大小的店面，按照市場房屋租金價(jià)格，年租金大約需要8-15萬元不等，當(dāng)然了，想要在人口密集的地方，商業(yè)街等地區(qū)租金肯定是往上漲的。