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匿名用戶
2022-10-08
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2022-03-25
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2022-10-08
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2022-10-08
匿名用戶
2022-03-23
可以通過(guò)少量的抓取來(lái)分辨紅茶的外形、粗細(xì)與松緊度。一般好的紅茶，外形“緊實(shí)”，尺寸均勻、清潔完整無(wú)缺。我們可以將紅茶拿起來(lái)聞一聞。茶葉在加工或存儲(chǔ)過(guò)程中，如果工藝失當(dāng)會(huì)產(chǎn)生一些不好的味道，比如霉味、焦糊味、陳味、香精味或者其他味道。紅茶在沖泡之后，湯色純凈見(jiàn)底、不混濁且紅艷明亮的為優(yōu)質(zhì)茶葉。好的紅茶香甜、濃郁，工夫紅茶則以鮮、濃、醇、爽為主;而這些特色在劣質(zhì)紅茶上展現(xiàn)并不明顯。
匿名用戶
2022-03-23
其中影響判斷的因素有很多，包括但不限于產(chǎn)地、茶樹(shù)品質(zhì)、制作工藝、品牌歷史、市場(chǎng)推廣以及資產(chǎn)炒作等等。
安徽——祁門紅茶
祁門紅茶又稱祁紅，是工夫紅茶。產(chǎn)自安徽省祁門縣，當(dāng)?shù)厥怯晒饩w年以后才開(kāi)始產(chǎn)制紅茶的。
湖北——宜昌紅茶
宜昌紅茶又稱宜紅，是工夫紅茶的一種。主產(chǎn)于湖北宜昌，早在秦漢時(shí)代，就有茶葉從巴蜀之地廣為流傳宜昌，具有悠久的產(chǎn)茶及飲茶歷史。
福建——正山小種
正山小種產(chǎn)自福建武夷山桐木關(guān)，是世界上最早的紅茶，具有“紅茶鼻祖”之稱。正山小種較為典型而的特點(diǎn)是含有“松煙香”，這是因?yàn)檎叫》N在制作過(guò)程中使用武夷山特有的松枝燃燒后進(jìn)行烘干。
匿名用戶
2022-03-23
要驗(yàn)明優(yōu)質(zhì)紅茶的“正身”，買到好的紅茶，就要學(xué)會(huì)眼觀、手抓、鼻嗅、嘴嘗這些小竅門。
眼觀
順手抓取一把干茶放在白紙或白色瓷盤上，觀察紅茶干茶的外形是不是均勻、顏色是不是一致。
手抓
用手去感受紅茶條索的輕重、松緊和粗細(xì)。用手觸摸茶葉的最主要目的還是在于明白紅茶干茶的干燥程度。
鼻嗅
用人的嗅覺(jué)去辨認(rèn)紅茶是不是隱含煙焦、陳味、霉味及其他異味。優(yōu)質(zhì)紅茶的干茶聞起來(lái)有一股甘香，沖泡后會(huì)有甜醇的愉悅香味。
嘴嘗
優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶兼具醇厚回甘的滋味，功夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。