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匿名用戶(hù)
2022-10-08
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2022-08-16
老年人長(zhǎng)期偏食植物油，會(huì)引起血管障礙和心臟病，對(duì)健康長(zhǎng)壽非常不利。一般情況下，人體的脂質(zhì)代謝機(jī)能正常時(shí)，即使攝入較多的飽和脂肪酸，仍能把膽固醇調(diào)節(jié)到正常水平。當(dāng)脂質(zhì)代謝失常時(shí)，即使不吃飽和脂肪酸，其膽固醇含量仍會(huì)很高。這是由于外來(lái)的動(dòng)物脂肪少時(shí)，體內(nèi)的脂肪會(huì)加速分解，并把碳水化合物轉(zhuǎn)化成脂肪，結(jié)果會(huì)出現(xiàn)繼發(fā)性高脂血癥，促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的形成。
匿名用戶(hù)
2022-08-16
植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分布于自然界中。植物油是日常烹飪中不可或缺的調(diào)味料，經(jīng)常使用的普通植物油主要包括色拉油、調(diào)和油、花生油。食用植物油脂是人類(lèi)的重要副食品，主要用于烹飪、糕點(diǎn)、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，生活中要合理用油，一是注意烹調(diào)方式，比如說(shuō)涼拌菜就很容易避免用油過(guò)量，有的菜采用煮、蒸、煲的方式就不需要油。另外一方面就是選擇或搭配食用有機(jī)植物油油，如亞麻仁油(亞麻油、亞麻籽油)、紫蘇籽油、野生山核桃油等。這些油經(jīng)過(guò)專(zhuān)有技術(shù)經(jīng)低溫壓榨過(guò)濾裝瓶而成，富含植物來(lái)源ω-6亞油酸等單不飽和脂肪和多種維生素，礦物質(zhì)等成分。
匿名用戶(hù)
2022-08-16
有機(jī)植物油指凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統(tǒng)稱(chēng)植物油脂。按性狀植物油可分為油和脂兩類(lèi)。通常把在常溫下為液體者稱(chēng)為油;常溫下為固體和半固體者稱(chēng)為脂。按用途分為食用植物油脂和工業(yè)用植物油脂兩大類(lèi)。