立夏吃蛋的由來(lái)是什么？立夏為什么要吃雞蛋？
立夏是很重要的節(jié)氣之一，在立夏這天我們往往都要吃雞蛋，但是為什么要吃卻不是很明白？立夏吃蛋的由來(lái)是什么呢？有什么立夏吃蛋的傳說(shuō)嗎？
2021-05-08
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匿名用戶
2021-05-12
我國(guó)傳統(tǒng)文化多姿多彩，這樣的豐富文化也就會(huì)有相應(yīng)的習(xí)俗，在立夏節(jié)氣中，吃蛋、掛蛋和斗蛋都是人們對(duì)身體健康的期望。
立夏前一天，很多人家里就開(kāi)始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時(shí)倒上好的酒，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香，又香又入味。
立夏吃蛋主要來(lái)源自俗語(yǔ)“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，相傳從立夏這百一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來(lái)，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無(wú)力的感覺(jué)，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女?huà)z娘娘告訴百姓們，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
古人認(rèn)為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗(yàn)。
立夏日一般在農(nóng)歷的四月專(zhuān)，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來(lái)人們又改進(jìn)煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、屬桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國(guó)傳統(tǒng)小吃之一。
“立夏胸掛蛋，孩子保平安”。在我國(guó)南方一些地區(qū)，孩子們中午吃罷立夏蛋，胸前掛上彩色蛋，去參加村里“稱人”的活動(dòng)。稱小孩時(shí)，掌稱人口唱：“秤花一打二十三，小官人長(zhǎng)大會(huì)出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀”。據(jù)說(shuō)，這一天給孩子稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會(huì)消瘦。
立夏節(jié)吃蛋是我國(guó)人民在立夏這一天所遵循的傳統(tǒng)之一，其由來(lái)主要是根據(jù)神話故事而來(lái)，古時(shí)信奉鬼神在每個(gè)特定的節(jié)日都會(huì)有特定的習(xí)俗，經(jīng)過(guò)千百年的流傳一直到今天這種習(xí)俗都沒(méi)有斷過(guò)，還是更好的延續(xù)下去。
立夏吃雞蛋多少合適？
立夏吃雞蛋要適量，吃一個(gè)到兩個(gè)就可以了。
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。